Цю соковиту ягоду полюбляють багато людей, адже вона не лише смачна, але й корисна. Та обирати смугасті потрібно обережно, щоб не отруїтися. Розповідаємо про корисні властивості кавунів та попереджаємо про небезпеку нітратів.
Ці баштанні приблизно на 90% складаються з води, тому вважаються продуктом, який запобігає зневодненню організму.
Крім того, кавун містить антиоксиданти:
– лікопен, каротиноїди, які зміцнюють здоров’я серця, зменшують ризик захворювання на рак та знижують рівень «поганого» холестерину, допомагають контролювати артеріальний тиск та діабет, покращують статеву функцію;
– холін потрібен мозку та нервовій системі для регулювання пам’яті, настрою, контролю м’язів, здоров’я клітин тощо;
Не забувайте також, що кавун – потужне джерело вітамінів А, C, К та важливих мінеральних елементів – міді, калію та магнію. А ще в кавунах є речовини, що відповідають за гострий зір.
Крім того, ця ягода містить харчові волокна, що допомагають нормалізувати роботу кишечника, полегшують контроль цукру при діабеті, позитивно впливають на серцево-судинну систему.
В яких випадках вживання кавунів може зашкодити?
1.Причиною отруєння кавунами можуть стати бактеріальні збудники. Йдеться насамперед про надбиті, надрізані кавуни або ж придбані в місцях, де не дотримуються санітарно-гігієнічних норм. Тож дуже важливо ретельно помити ягоду під проточною водою перед споживанням й загалом не купувати її на стихійних ринках, біля трас. Розрізані кавуни зберігайте лише в холодильнику.
2.Якщо у людини гіперкаліємія (надлишок калію в крові), варто обережно вживати смугасту ягоду, адже це може призвести до аритмії чи спазмів м’язів.
3.Вагітним жінкам не можна зловживатим’якоттю кавуна, адже це може призвести до надмірного навантаження на нирки. Людям із захворюваннями сечостатевої системи теж необхідно дозувати споживання цієї ягоди, особливо якщо ці хвороби ускладнені наявністю каменів у нирках, адже можна спровокувати їхнє відходження.
Отруєння кавунами – досить поширене явище влітку, особливо серед дітей. Є три основні причини, які до цього призводять.
-Вживання кавунів не в сезон.
Один із головних ризиків – купівля та споживання кавунів надто рано, коли вони ще не дозріли природним шляхом. Недозрілі ягоди, крім того, можуть містити залишки хімікатів, які не встигли розкластися, а також бути жорсткими й важкими для травлення.
-Підвищений вміст нітратів.
Нітрати – це солі азотної кислоти, які використовуються як добрива у сільському господарстві. У помірних дозах вони нешкідливі, проте при перевищенні норми накопичуються в м’якоті кавуна й можуть спричинити гостре харчове отруєння. Особливо це небезпечно для дітей, літніх людей та осіб з ослабленим імунітетом.
Перші симптоми нітратного отруєння можуть з’явитися вже через 2–6 годин після споживання: нудота, блювання, біль у животі, пронос, слабкість, головний біль. У тяжких випадках – порушення дихання, посиніння губ, судоми.
-Надмірне споживання.
Навіть найсвіжіший і найекологічніший кавун може стати причиною дискомфорту, якщо зловживати його кількістю. У кавуні дуже багато води (близько 90%), клітковини та фруктози. Надмірне вживання – особливо у вечірній час або натщесерце – здатне спричинити здуття живота, діарею, спазми в кишківнику. У поєднанні з іншими продуктами, особливо молочними, жирними або алкоголем, кавун може викликати бродіння у шлунку. Тому лікарі радять їсти кавуни окремо – як самостійну страву, й не переїдати: достатньо 200–300 г за один прийом, особливо для дітей.
Пам’ятайте: безпечне споживання кавунів починається з правильного вибору та помірності. Дотримання простих рекомендацій допоможе уникнути отруєнь і отримати від цієї ягоди лише користь. Бажаємо вам смачного та безпечного літнього сезону!
